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Funnaco

PIZZA

LAB

Funnaco Pizza Lab

Funnaco è il frutto di un’amicizia di lungo corso, consolidata dalla medesima passione per il buon cibo e la sua condivisione.

Le Preferite di Funnaco

La Funnaco

La "Funnaco"

Il concept del locale racchiuso nella rivisitazione di un grande classico, la margherita. Salsa di pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala all’uscita, olio sferificato, pomodoro ciliegino confit: questi gli ingredienti che la rendono memorabile.
La Porta Palazzo

La "Porta Palazzo"

Un’esplosione di gusto che conquista tutti i sensi. A darle una spinta di sapore senza eguali ci pensano il lardo, la cipolla, le patate e il pomodoro ciliegino confit.
La crunch “Vucciria

Il crunch “Vucciria"

Una pizza al padellino servita a spicchi, condita all’uscita con eccellenti materie prime a crudo. La particolarità dell’impasto e della lavorazione ne garantiscono una croccantezza e bontà uniche.

Sinergia di sapori e profumi di un tempo

Una formula che sa ben cogliere il meglio della tradizione in cucina ma, al tempo stesso, si fa forte dell’innovazione e della sperimentazione per esaltare ogni ingrediente.

Il Locale

Funnaco
dall’arabo “funduq”, casa di tutti

E come nel medioevo i mercanti si fermavano al fondaco per avere ristoro, oggi il locale è meta prescelta dei palermitani e dei cittadini di tutto il mondo.

La passione nasce dalle origini

È in questo modo che ogni impasto conquista il suo tempo e le sue farine sprigionano tutto il loro potenziale fino a regalare emozione.

Il Menu

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La Funnaco

Funnaco Pizza Lab

È un laboratorio della pizza, dove si propongono molteplici tipologie di impasti e farine: dal tipo 0 al senatore cappelli, per poi passare alle proposte senza lattosio e gluten free.

Qualità e gusto da condividere

Scopri il nostro menu e assapora la qualità e il gusto delle nostre pizze, un’esperienza da condividere con tutti!

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La pizza che si fa in quattro per renderti felice

Una vera e propria esperienza di gusto. La tradizione della cucina italiana si unisce all'innovazione e alla passione per creare un prodotto che ti sorprenderà ad ogni morso. Una vera prelibatezza che vi renderà felici.

La Bottega

Rivivi la tua esperienza sensoriale, portando a casa con te i sapori di Funnaco

Scopri la Bottega, acquista una selezione di prodotti del territorio, che rendono unica ogni nostra preparazione, e sperimenta nuove combinazioni di gusto!

Pomodorino Secco

3,00 

In Sicilia vi sono dei veri e propri rituali collettivi intorno al pomodoro in grado di mantenere il suo sapore e la sua essenza per tutti i mesi dell’anno. Una minuziosa ricerca delle migliori materie prime e una lenta essiccazione sotto il sole siciliano forniscono un prodotto biologico, genuino e di alta qualità.

Pesto alla Brontese

4,50 

La bontà e la cremosità di questo pesto nascono dall’incontro tra il pistacchio e l’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo. Le radici di Bronte affondano sulla consapevolezza di vivere in un territorio unico come quello vulcanico dell’Etna con le sue eccellenti materie prime che ne arricchiscono le peculiarità e il piacere per il palato.

Caviale d’Olio d’Oliva

45,00 

Piccole perle di oro liquido regalano un’intensa esplosione di gusto sciogliendosi in bocca a chi le assaggia, riunendo il profumo e il sapore intenso del miglior olio extravergine di oliva. Caviaroli garantisce un’esperienza multisensoriale completa.

Fili di Peperoncino

16,00 

Finemente tritati, i fili di peperoncino sono una ventata di originalità nell’impiattamento, dalla piena forza aromatica e una leggera nota piccante. Un ingrediente estremamente versatile e adatto a tante tipologie di cucina, donando sia una sferzata di colore al piatto, ma anche gusto e aroma.

Pomodorino Secco

3,00 

In Sicilia vi sono dei veri e propri rituali collettivi intorno al pomodoro in grado di mantenere il suo sapore e la sua essenza per tutti i mesi dell’anno. Una minuziosa ricerca delle migliori materie prime e una lenta essiccazione sotto il sole siciliano forniscono un prodotto biologico, genuino e di alta qualità.

Pesto alla Brontese

4,50 

La bontà e la cremosità di questo pesto nascono dall’incontro tra il pistacchio e l’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo. Le radici di Bronte affondano sulla consapevolezza di vivere in un territorio unico come quello vulcanico dell’Etna con le sue eccellenti materie prime che ne arricchiscono le peculiarità e il piacere per il palato.

Caviale d’Olio d’Oliva

45,00 

Piccole perle di oro liquido regalano un’intensa esplosione di gusto sciogliendosi in bocca a chi le assaggia, riunendo il profumo e il sapore intenso del miglior olio extravergine di oliva. Caviaroli garantisce un’esperienza multisensoriale completa.

Dicono di Noi

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Rivivi la tua esperienza sensoriale portando a casa con te il sapore delle nostre pizze

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Chiusi per ferie fino al 22 Gennaio.

Closed for break until 22 January.

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